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中心消毒供应室对应无菌区室内和清洁区室内分别单独设置排风系统.根据房间的压力控制排风量的大小使压力梯度保持无菌区对清洁区相对正压，清洁区对污染区相对正压。其中.低温灭菌间设置为单独的负压排风。空气净化工程 
食品加工设备和工器具的结构在设计上应便于日常清洗，消毒和 检查，枣庄食品净化车间，维护。槽罐设备在设计和制造时，要能保证使内容物排空。 净化车间内加工设备的安装，速冻食品净化车间，一方面要符合整个生产工艺布局的要求，另一方面则要便于生产过程的卫生管理，食品净化车间标准，同时还要便于对设备进行日常维护和清洁。在安放较大型设备的时候，要在无尘设备与墙壁，设备与顶面之间保留有一定的距离和空间，以便设备维护人员和清洁人员的出入。
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