关于车间的结构根据《洁净厂房设计规范》车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工,并且不能在车间中在死角。采用净化厂房施工专用彩板,为提高净化间的使用寿命,食品净化,并达到美观大方的效果,所有铝型材选用抗腐蚀性、氧化性要求高、硬度较高的特点。
关于车间的地面
1、地面采用溶剂型环氧树脂,辐射3食品净化器,强度C20以上,表面密实,无起沙、空鼓、裂缝。颜色艳丽,防静电性能恒久不变,可承受中等以下载荷,耐高温。在满足使用的基础上,可以起到装饰的作用,耐磨、耐洗刷、防尘、防滑、性能优良,颜色和光泽均匀一致。
2、地面采用pvc防静电地板,PVC防静电地板十分柔韧,结构均一,食品净化车间装修,由表面涂有特殊导电液体的彩色聚氯乙烯PVC片组成,食品净化,并经过静态压挤制成坚实的PVC块长久导电,表面低静电压,不吸附尘埃,规格统一,图案精美,颜色持久。
3、地面采用高架地板,级别要求高的车间,如百级、千级情况下的特殊要求,因比较严格,采用高架地板施工,达到净化级别。具有系统防静电能力,优质的防火、防潮性能、承载力强、抗污性佳。
肉类加工
美国联邦农业部一项研究表明,美国的即食肉制品差不多有5%都感染了单核细胞增多性李氏菌(Listeria monocytogenes),一种可以使人致命的食物传染病菌,可导致败血症、脑膜炎或脑膜脑炎(meningo-encephalitis)——一种影响大脑和脊髓组织的疾病。对于孕妇来说,李氏菌属可引起胚胎夭折和死产。 即食肉制品市场的扩大是增加对洁净室技术需求的一个因素。瑞典是这一领域的先行者。